方便面有幾種?方便面面體介紹
發(fā)布時間：
2021-04-23
紅麴面因倡導低卡路里食物理念而興起的面體。但因風味欠佳而不受歡迎。?非油炸面是為了對付油炸面體的健康堪憂而發(fā)明之面體，省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。?油炸面最初方便面的雛形產品所使用的面體，據(jù)說一開始是為了將水分去掉并將油香融入面中而發(fā)明。?熱干面因為現(xiàn)代人對于脂肪的反感，油炸型方便面也就飽受批評。因此，避免油炸的熱干型方便面就越來越受到關注?！盁岣伞笔侵笩犸L干燥，熱干面和油炸面生產過程除了干燥這一步之外也都一樣。熱干面是使用80℃以上的熱空氣去吹蒸熟的面條，通常三十分鐘到一個小時之內，可以把面條的水含量降到10%左右。這個含水量大大高于油炸面，對于保存的要求相應也就要高一些。一般認為，在恰當?shù)拿芊獍b之下，可以保存一年的時間。熱干面的優(yōu)勢是顯而易見的。它不含油，自然也就沒有了氧化變質的問題，而熱干面的變質也就主要是細菌生長。同時沒有了油，也就避免了脂肪所帶來健康方面的疑慮。?濕法方便面濕法方便面又名叫保鮮濕面，在日本又稱長壽面,濕法方便面源自于日本，是一種水煮型速食面，包括烏冬面、拉面、蕎麥面等系列，經過連續(xù)壓延、水煮、浸酸、密封包裝和常壓殺菌等工藝精制而成，有炒面、微波、涼拌、火鍋面等多種食用方法，食用方便，營養(yǎng)健康。濕法方便面定位在方便食品類，以其“方便、營養(yǎng)、新鮮、健康”的特點牢牢鎖住了消費者的眼球?！胺奖恪倍志桶阉c冷藏區(qū)主食類的面條區(qū)別開來，濕法方便面因它的“濕”、“鮮”特色與干燥型方便面產生根本區(qū)別而“營養(yǎng)、新鮮”的優(yōu)勢則比同類方便食品更勝一籌，使其占領方便食品的高端市場?！案叨私槿?安全營養(yǎng)復配+常溫（-4℃至35℃）貨架正面應對”成為保鮮濕面入市的機會點。濕法方便面生產線由日本沙迪克TOM事業(yè)部生產提供，其他公司還沒有生產制造濕法方便面整條生產線的生產技術。
紅麴面
因倡導低卡路里食物理念而興起的面體。但因風味欠佳而不受歡迎。
非油炸面
是為了對付油炸面體的健康堪憂而發(fā)明之面體，省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。
油炸面
最初方便面的雛形產品所使用的面體，據(jù)說一開始是為了將水分去掉并將油香融入面中而發(fā)明。
熱干面
因為現(xiàn)代人對于脂肪的反感，油炸型方便面也就飽受批評。因此，避免油炸的熱干型方便面就越來越受到關注?！盁岣伞笔侵笩犸L干燥，熱干面和油炸面生產過程除了干燥這一步之外也都一樣。熱干面是使用80℃以上的熱空氣去吹蒸熟的面條，通常三十分鐘到一個小時之內，可以把面條的水含量降到10%左右。這個含水量大大高于油炸面，對于保存的要求相應也就要高一些。一般認為，在恰當?shù)拿芊獍b之下，可以保存一年的時間。
熱干面的優(yōu)勢是顯而易見的。它不含油，自然也就沒有了氧化變質的問題，而熱干面的變質也就主要是細菌生長。同時沒有了油，也就避免了脂肪所帶來健康方面的疑慮。
濕法方便面
濕法方便面又名叫保鮮濕面，在日本又稱長壽面,濕法方便面源自于日本，是一種水煮型速食面，包括烏冬面、拉面、蕎麥面等系列，經過連續(xù)壓延、水煮、浸酸、密封包裝和常壓殺菌等工藝精制而成，有炒面、微波、涼拌、火鍋面等多種食用方法，食用方便，營養(yǎng)健康。濕法方便面定位在方便食品類，以其“方便、營養(yǎng)、新鮮、健康”的特點牢牢鎖住了消費者的眼球?！胺奖恪倍志桶阉c冷藏區(qū)主食類的面條區(qū)別開來，濕法方便面因它的“濕”、“鮮”特色與干燥型方便面產生根本區(qū)別而“營養(yǎng)、新鮮”的優(yōu)勢則比同類方便食品更勝一籌，使其占領方便食品的高端市場?！案叨私槿?安全營養(yǎng)復配+常溫（-4℃至35℃）貨架正面應對”成為保鮮濕面入市的機會點。濕法方便面生產線由日本沙迪克TOM事業(yè)部生產提供，其他公司還沒有生產制造濕法方便面整條生產線的生產技術。
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